Aprende de manera práctica diferentes métodos de cultivo de hongos (setas y shiitake). Conoce importantes aspectos biológicos del diverso Reino Fungi, así como su importancia histórico cultural. Con la instructora del curso: M.C. Mariana Sánchez Soto

Aprende a usar esta poderosa herramienta de diseño de "sistemas humanos regenerativos", para diseñar tu propio proyecto o el de otros.. Conocerás y practicarás la metodología de diseño junto con todos los sistemas agroecológicos, las ecotecnologías, los sistemas de bioconstrucción que tenemos en Las Cañadas, además de nuestros sistemas de gobernanza como Cooperativa, la forma en que educamos a nuestras(os) hijas(os), y la forma en que restauramos y conservamos el bosque de niebla. Somos el lugar de permacultura más reconocido de México.

En este curso con Maddalen Gil López de INGOIN, aprenderemos que otras economías, otros modelos de empresa, otra manera de gobernar, otras relaciones... basadas en el bienestar sistémico son posibles.

La agroforestería consiste en incorporar árboles y arbustos con cultivos agrícolas y componentes pecuarios en un mismo terreno. En este curso conocerás en vivo una gran diversidad de sistemas agroforestales, con los que podemos crear paisajes productivos, diversos, rentables y regenerativos.

CUPO LLENO

La instructora de este curso es la Arq. Alejandra Caballero, “la experta” en construcciones naturales de México. Con ella aprenderemos el porqué y el cómo de la bioconstrucción, siempre de una manera totalmente práctica, pues la idea es aprender construyendo.

Diseñaremos y manejaremos sistemas de Silvopastoreo Racional Voisin (PRV) y de Pastoreo de ultra alta densidad (PUAD) con los instructores del curso: I.A.Z. Ismael Toyos Pardo y Gualberto Román Azuara

Conoce en vivo, aprende a diseñar y a construir diferentes ecotecnologías como los sanitarios secos, el tratamiento de aguas jabonosas, la captación de agua de lluvia, estufas y hornos ahorradores de leña, y otras tecnologías que nos ayudan a vivir de una forma regenerativa.

En este curso veremos desde el proceso de transición de una cafeticultura química hacia un proceso orgánico, el manejo nutricional y fertilización, desde el vivero hasta el trasplante, el programa de mantenimiento y fertilización para la producción de café orgánico hasta la aplicación del método del análisis cromatográfico al cultivo del café.

Comenzamos a ofrecer este curso en 1999 con campesinos de las comunidades alrededor de Las Cañadas, con el tiempo se ha convertido en el curso más importante que impartimos, pues ha permitido incubar una enorme cantidad de proyectos en México y otras partes del mundo.