Curso: Producción agroecológica de huevo
Gallinas en pastoreo
Produce Huevos Orgánicos de Alta Calidad con Bienestar Animal
¿Sabías que existe una tercera vía entre el traspatio y la producción industrial? Descubre cómo producir huevos nutritivos y sostenibles mediante un sistema que prioriza el bienestar animal y la calidad del alimento.
Este curso tiene como objetivo ofrecerte una alternativa, presentando el modelo agroecológico de producción de huevo basado en la experiencia del Módulo de Gallinas Ponedoras de «Las Cañadas». Aquí, el enfoque está en el bienestar animal, el uso de prácticas sostenibles y la obtención de huevos de alta calidad nutricional.
¿Qué hace especial esta experiencia?
- Aprende desde las necesidades reales de la gallina: Comprende su origen, comportamiento, salud y bienestar para lograr una producción sostenible y sana.
- Diseña tu gallinero y potreros agroecológicos: Construye espacios funcionales, seguros de acuerdo a la cantidad de gallinas, tu contexto y el bienestar de las aves.
- Conoce distintos sistemas de producción: Explora modelos de crianza para autoconsumo o escala comercial, comparando ventajas y retos.
- Formula y equilibra la dieta: Aprende a diseñar raciones con ingredientes locales que garanticen buena postura y salud de la parvada.
- Vive el manejo cotidiano del gallinero: Practica rutinas diarias de alimentación, limpieza, recolección y observación para cuidar gallinas felices y productivas.
Perfecto para:
- Familias que buscan autoabastecerse de huevo de calidad
- Emprendedores interesados en crear microempresas de huevo orgánico
- Productores rurales que quieren mejorar sus sistemas existentes
- Técnicos y promotores agroecológicos
- Cualquier persona preocupada por la calidad de su alimentación
Objetivos del curso
Al finalizar, serás capaz de diseñar, implementar y manejar un sistema de producción agroecológico de huevo adaptado específicamente a tu bioregión, ya sea para consumo familiar o como empresa comercial.
Itinerario
Día 1 – Llegada y bienvenida
Recepción de participantes, instalación en los cuartos. Presentación del grupo y del curso y cena de bienvenida.
Día 2 – Conociendo a la gallina y los diferentes sistemas de producción
Presentación general sobre la biología, comportamiento y necesidades de las gallinas. Recorrido por el módulo de ponedoras y práctica de manejo diario.
Clase con MVZ sobre anatomía y fisiología de la gallina.
Recorrido por áreas de forrajeras y compostas.
Introducción a los diferentes sistemas de producción de huevo y al diseño de gallineros.
Necesidades de área y equipos
Ejercicio 1 de diseño en equipos: formación de grupos de acuerdo a escala, definir objetivos.
Día 3 – Alimentación, nutrición, costos y diseño
Fundamentos de nutrición: requerimientos, ingredientes y formulación.
Práctica de preparación y almacenamiento de alimento.
Ejercicio de balanceo de dieta y cálculo de raciones.
Ejercicio 2 de diseño en equipos: dimensiones del gallinero, áreas de pastoreo, balanceo de la dieta y costos.
Clase: Cómo hacer una proyección financiera para evaluar la rentabilidad de tu proyecto de huevo.
Presentación de los proyectos grupales.
Día 4 – Presentación de proyectos y cierre del curso.
Presentación de los proyectos grupales.
Cierre del curso, conclusiones colectivas y entrega de constancias.
NUESTRO EQUIPO DE INSTRUCTORES
Tania de Alba
Socia fundadora de Las Cañadas
Coordinadora del módulo de gallinas y especialista en el manejo de un gallinero
Ricardo Romero
Socio fundador y Director de Las Cañadas
Especialista en diseño de sistemas de producción agroecológica de alimentos
Carlos González
Médico Veterinario Zootecnista especialista en aves
Alfonso Loyola
Socio y administrador financiero de Las Cañadas
Especialista en la valuación financiera de proyectos agroalimentarios
Lista de que traer
- Ropa y zapatos para campo.
- Toalla para baño.
- Gorra o sombrero para protección solar.
- Suéter o chamarra (las noches son frescas).
- Linterna o lámpara para la noche.
- Botella de agua reutilizable.
- Mente abierta y corazón dispuesto.
Reservaciones y políticas
Escríbenos para indicarte como hacer tu reservación al correo: info@bosquedeniebla.com.mx
Política de cancelación:
- +15 días antes: 100% del reembolso de tu anticipo
- Menos de 15 días: 50% de cargo por cancelación (anticipo no reembolsable)
- Recomendación: Reserva con anticipación por cupo limitado
Preguntas Frecuentes
Reserva Curso Producción agroecológica de huevo
Aprende a producir huevos nutritivos y sostenibles.