Contacto
bosquedeniebla@prodigy.net.mx
Tel / fax: (273) 734 15 77
Dirección: A.P. 24, Huatusco,
Veracruz, México

Hoy en día la producción de huevo en México se da principalmente de dos formas:

Por un lado, la producción de traspatio donde las gallinas están libres por el campo comiendo lo que pueden y son suplementadas con un poco de maíz, normalmente con este manejo la postura es baja y las condiciones de higiene y desarrollo no son adecuadas, pero al menos contribuye a mejorar la dieta de las familias rurales.

Por otro lado, la producción “Industrial”, en donde se mantienen las gallinas totalmente hacinadas, administrándoles rutinariamente antibióticos para mantenerlas con vida y estimulantes de crecimiento para un rápido desarrollo, además de alimentarlas con concentrados industriales, lo que da como resultado un alimento (huevo) contaminado y de baja calidad nutricional.

La idea de este curso es aprender de las experiencias del Módulo de gallinas ponedoras de “Las Cañadas”, que propone un manejo que favorece el bienestar de las gallinas y una alimentación sana para lograr una buena producción de huevo de alta calidad nutritiva.

Lugar: "Las Cañadas" Centro de agroecología y vida sostenible
Huatusco, Veracruz, México
www.bosquedeniebla.com.mx

Duración del curso:  5 días (De lunes en la tarde al medio día del viernes)

Fecha del curso:

Fecha:  6 al 10 de Junio 2011

Llegar el Lunes 6 de Junio entre 4:00 pm y 6:00 pm (No incluye la comida del primer día, la cena si)
El curso comienza a las 6:30 pm
El curso termina después de la comida (3:00 pm) del Viernes 10 de Junio

Objetivo del curso:

• Lograr que los participantes sean capaces de diseñar, implementar y manejar un sistema de producción agroecológico de huevo adaptado a su bio-región.

Dirigido a: Personas interesadas en la producción agroecológica de huevo. Agricultores y campesinos, promotores campesinos, investigadores, técnicos, estudiantes, amas de casa, integrantes de escuelas agroecológicas y personas con proyectos de vida sostenible.

Temática:

1.       INTRODUCCION

a)      La producción agroecológica

b)      Nuestros objetivos

2.       LAS GALLINAS

a)      Tipos de gallinas

b)      Conociendo a  las gallinas

c)       Como iniciar la crianza de gallinas

3.       EL GALLINERO

a)      Generalidades

b)      Elementos de Gallinero

c)       Potreros

d)      Otras áreas necesarias

e)      Áreas y cantidades recomendadas

4.       NUTRICION Y ALIMENTACION DE LAS GALLINAS

a)      Requerimientos nutricionales de las gallinas

b)      Tipos de alimentos

c)       Raciones

d)      Preparación y almacenamiento

5.       MANEJO DE GALLINAS PONEDORAS

a)      Selección

b)      Manejo e Higiene

c)       Problemas comunes: Gallinas cluecas, gallinas que no ponen, picoteo, postura en el piso.

d)      El huevo

6.       PRODUCCIÓN DE RECRIA (produciendo los reemplazos):

a)      Cría natural V.S. cría artificial

b)      El gallo

c)       Manejo de gallinas cluecas y del huevo

d)      Instalaciones y equipo necesario

e)      Cuidado y alimentación de los pollitas

f)       Cuidado y alimentación de los pollas

g)      Comienzo de la postura

7.       ENFERMEDADES COMUNES DE LAS GALLINAS Y TRATAMIENTOS ALTERNATIVOS

8.       MANEJO DE LOS DESECHOS

9.       OTROS FORMAS DE MANEJAR A  LAS GALLINAS

10.   PREPARACION DE LAS GALLINAS PARA EL CONSUMO DE CARNE (al final del ciclo)

11.   REGISTROS

12.   HACIENDO NÚMEROS (administración básica)

a.       Porcentaje de postura

b.      Costo del alimento

c.       Costo del huevo

Metodología: Aprenderemos haciendo, cada día tendremos prácticas y sesiones teóricas, apoyadas con medios audiovisuales.

Instructores:

Tania de Alba: Fundadora de Las Cañadas y encargada del módulo de gallinas, coordinadora de cocina, maestra de su hija, etc.

Ricardo Romero: Ingeniero agrónomo fundador y director de Las Cañadas, en donde vive con su familia (Tania y Haya) desde hace 17 años. Dedicado desde 1994 a la búsqueda e implementación de sistemas de producción y de vida sostenibles. Consciente o inconscientemente ha utilizado a la Permacultura para diseñar una gran cantidad de sistemas dentro de Las Cañadas.

M.V.Z. Francisco Salinas: Médico veterinario y médico homeópata.

Costo: $4,500.00 pesos por persona (No incluye IVA si se requiere factura)

Incluye: Hospedaje, comidas, materiales y constancia.

Cupo máximo: 20 personas

Hospedaje: En el "Hotelito" de Las Cañadas.

Reservaciones: Háblanos o escríbenos para consultar la disponibilidad en la fecha de tu elección e indicarte la forma de hacer la reservación.

Tel/Fax: 01 (273) 734 1577

Correo electrónico: bosquedeniebla@prodigy.net.mx

Que traer:

· Linterna de mano · Impermeable · Ropa para el campo y sombrero o gorra · Toalla · Sweater o chamarra · Ropa abrigada para dormir (en invierno) · Repelente para insectos

Te recomendamos traer poco equipaje y NO TRAER BASURA